El piñón de Castilla se diferencia del resto de los que se elabora en España por su calidad. Se caracteriza por su sabor intenso, natural y gran potencial de aroma, debido a su riqueza en terpenos y el amplio período de maduración. Esto le convierte en un complemento ideal tanto en pastelería como dentro del recetario tradicional
La importancia de este fruto seco se está potenciando con la Jornada de Exaltación del Piñón, fiesta que muchos turistas aprovechan para conocer las peculiaridades de este alimento.